CULINÁRIA MALTESA

Bem-vindos a Malta, um pequeno país com uma história rica que remonta a mais de 7.000 anos. Este pequeno arquipélago no coração do Mediterrâneo não é apenas um tesouro de patrimônio histórico e cultural, mas também um paraíso para os amantes da gastronomia. Ao longo dos séculos, Malta foi palco da passagem de diversas culturas, e essa rica bagagem cultural se reflete maravilhosamente em sua culinária única.

A cozinha maltesa é uma fusão de sabores e influências gastronômicas de árabes, italianos, espanhóis, turcos, franceses e britânicos.

Um verdadeiro melting pot de delícias culinárias que se desenvolveram ao longo de gerações, tornando Malta um destino gastronômico excepcional.

Vamos explorar alguns dos pratos malteses mais emblemáticos que você deve experimentar quando visitar este paraíso mediterrâneo:

1. Fenek (Coelho): A carne de coelho é uma verdadeira iguaria em Malta. Os malteses a apreciam em seu dia a dia, e ela é frequentemente preparada em um ensopado irresistível, cozida com vinho, alho e ervas frescas.

2. Pastizzi: Se você é fã de lanches saborosos, o Pastizzi vai conquistar seu coração, assim como a coxinha é popular no Brasil. Este é um pastelinho de massa folheada recheado com uma variedade de ingredientes, como frango, ervilha ou ricota.

3. Kannoli: Uma versão maltesa do famoso Cannoli italiano, mas com um toque único. Aqui, você encontrará uma massa mais espessa e macia, em tamanho generoso, recheada com delícias como creme de pistache, chocolate, chocolate branco e doce de ricota, entre outros.

4. Ftira: Este pão em forma de anel é uma parte essencial da culinária maltesa. Com uma massa fermentada de crosta grossa e interior leve e cheio de buracos, é o complemento perfeito para muitos pratos locais.

5. Hobz biz-Zejt: Um sanduíche feito com o pão Ftira (hobz), recheado com azeite de oliva, tomate, atum, azeitonas e temperos frescos. Uma explosão de sabores mediterrâneos em cada mordida.

6. Ftira Gozitana: Se você visitar a ilha de Gozo, não deixe de provar a Ftira Gozitana, uma espécie de pizza feita com o pão Ftira, assada em um tradicional forno a lenha. A cobertura é uma festa de sabores, com azeite de oliva, cebola, tomate, batata, anchovas, azeitonas pretas, alcaparras, pimenta e alecrim.

7. Gbejniet: Esses pequenos queijos de cabra ou ovelha são servidos como aperitivos ou adicionados a pratos de massa, oferecendo um toque autêntico à culinária maltesa.

8. Lampuki Pie: O Lampuki é um peixe local e é a estrela deste prato. Desfrute de uma torta de lampuki preparada com tomate, cebola e azeitonas, uma explosão de sabor fresco e marítimo.

9. Kinnie: Um verdadeiro sabor do Mediterrâneo, o Kinnie é o refresco maltês. Você pode optar pela versão não alcoólica, um refrigerante feito com laranjas amargas e ervas aromáticas, ou pela versão alcoólica, um aperitivo refrescante com o sabor único do refrigerante Kinnie. Sirva-o diretamente da garrafa ou em uma taça com gelo e uma fatia de laranja.

A culinária maltesa é uma jornada gastronômica única e saborosa que cativa os sentidos e reflete o estilo de vida saudável e fresco do Mediterrâneo. Então, quando você vier a Malta, não deixe de explorar essas delícias locais e se deliciar com uma experiência culinária verdadeiramente excepcional.

Bom apetite!